SANTA CATERINA 2025

garnatxa negra, carinyena, merlot

acidesa volàtil 0,44 g/l

acidesa total 3,67 g/l

pH 3.26

% Vol. 14

sucres 10,6 g/l

sense filtrar ni clarificar

pot presentar precipitats naturals

Verema: tercera setmana d'agost

Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable amb llevats propis.

Afinament en dipòsit d'acer inoxidable.

EXHAURIT

ROCA D'HEURA 2025

garnatxes negra i blanca, picapolla

acidesa volàtil 0,45 g/l

acidesa total 4,17 g/l

pH 3.08

% Vol. 12,5

sucres 10,1 g/l

sense filtrar ni clarificar

pot presentar precipitats naturals

Verema: tercera setmana d'agost

Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable amb llevats propis.

Afinament en dipòsit d'acer inoxidable.