LES TRES CAPELLES 2024

garnatxa blanca, macabeu, moscat d'Alexandria

acidesa volàtil 0,22 g/l

acidesa total 4,53 g/l

pH 3.01

% Vol. 11,5

sucres <1 g/l

sense filtrar ni clarificar

pot presentar precipitats naturals

Verema: quarta setmana d'agost.

Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable

amb llevats propis.

Afinament en dipòsit d'acer inoxidable amb les seves mares durant 5 mesos

PEDRA D'AIGUA 2025

malvasia

acidesa volàtil 0,36 g/l

acidesa total 4,76 g/l

pH 2.96

% Vol. 12,5%

sucres 5,5 g/l

sense filtrar ni clarificar

pot presentar precipitats naturals

Verema: tercera setmana d'agost.

Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable

Afinament en en gerra d'argila amb les seves mares durant 2 mesos.

NA ULLANA 2023

garnatxa blanca, macabeu, moscat d'Alexandria, picapolla, xarel·lo, malvasia

acidesa volàtil 0,29 g/l

acidesa total 5,47 g/l

pH 2,82

% Vol. 11,9

sucres <1 g/l

sense filtrar ni clarificar

pot presentar precipitats naturals

Verema: tercera setmana d'agost

Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable

EL BRAM 2022

picapolla

acidesa volàtil 0,24 g/l

acidesa total 6,14 g/l

pH 2,66

% Vol. 11

sucres <1 g/l

sense filtrar ni clarificar

pot presentar precipitats naturals



verema: tercera setmana d'agost

fermentació: 9 dies en contacte amb les pells

afinament: 7 mesos en gerra d'argila