2023

Fitxa tècnica

garnatxa negra, merlot, sirà, altres

acidesa volàtil 0,54 g/l

acidesa total 4,44 g/l

pH 3.02

% Vol. 12,5

sucres 6,11 g/l

SO2 T 62 mg/l

sense filtrar ni clarificar

pot presentar precipitats naturals

Verema: quarta setmana d'agost

Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable

amb llevats propis.

Afinament en dipòsit d'acer inoxidable.